明庵

鎌倉時代の初め頃、明庵栄西禅師により鎌倉に禅の心が芽生えました。鎌倉武士たちの精神文化として禅が盛んになったのでございます。その明庵栄西禅師の禅の心を「無」の焼印を入れた味噌風味の麩焼煎餅に和三盆糖を塗り上げ、明庵と名づけさせて頂きました。

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